nůž Slicer/Sujihiki 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Detailní popis produktu

Japonský plátkovací nůž Sujihiki/Slicer Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Precizní krájení masa a ryb v dokonalé kvalitě! Tento extrémně ostrý japonský nůž Sujihiki z damascénské oceli je ideálním nástrojem pro přípravu tenkých a rovnoměrných plátků masa, ryb či sushi. Díky své dlouhé a úzké čepeli poskytuje dokonalou kontrolu při krájení, což ocení profesionální i domácí kuchaři.

Parametry nože

• Celková délka: 386 mm
• Délka ostří: 245 mm
• Délka rukojeti: 145 mm
• Hmotnost: 148 g

Unikátní čepel z damaškové oceli

Čepel nože Sujihiki je vyrobena z 32vrstvého damaškového vzoru, který dodává noži jedinečný vzhled a vysokou kvalitu. Jádro z nerezové oceli Aichi AUS-10 s tvrdostí 62 HRC zajišťuje vynikající ostrost a odolnost proti korozi. Speciální konstrukce „san-mai clad“ kombinuje tvrdé jádro s měkčími vnějšími vrstvami, což přispívá k pevnosti a ochraně čepele.

Elegantní dubová rukojeť

Oktagonová rukojeť z lakovaného dubového dřeva je ergonomicky tvarovaná a zajišťuje pohodlný úchop i při dlouhém používání.

Péče o váš nůž

Pro zachování dokonalé kvality a ostrosti:

• Nůž ručně omyjte, osušte a případně ošetřete olejem. Nikdy jej nemyjte v myčce.
• Vyhněte se krájení zmražených nebo tvrdých potravin.
• Skladujte nůž na bezpečném místě, například na magnetickém stojanu.

Udržení ostrosti

• Používejte ocílku pro běžné vytažení ostří.
• Doporučujeme broušení diamantovými nebo vodními kameny.
• Pokud si nejste jistí technikou broušení, obraťte se na profesionála nebo využijte naše kurzy broušení nožů.