nůž Petty 120mm Kanetsune Honsho Kanemasa E-Series

Detailní popis produktu

Japonský univerzální nůž Petty 120 mm – Kanetsune Honsho Kanemasa E-series

Lehký, přesný a mimořádně ostrý japonský nůž Petty 120 mm ze série Kanetsune Honsho Kanemasa E-series je malý univerzál, který nesmí chybět v žádné dobře vybavené kuchyni. Je ideální pro loupání, tvarování a krájení menších surovin, jako jsou ovoce, zelenina či bylinky. Skvěle se hodí i pro špikování masa nebo přípravu příloh a sendvičů. Díky své kompaktní velikosti a hbitosti je výbornou alternativou k většímu Gyuto, a to i pro začínající kuchaře.

SK-95 – tradiční japonská ocel pro každodenní výkon

Čepel je vyrobena z vysoce uhlíkové oceli SK-95 (dříve SK-4), která kombinuje mimořádnou ostrost, dlouhou životnost ostří a přitom vyšší odolnost proti vylomení díky sníženému obsahu uhlíku. Tvrdost 60–61 HRC zaručuje precizní a konzistentní řezy i při každodenním používání v náročném provozu. Každý kus je ručně broušený přímo v japonském městě Seki, které je tradičním centrem nožířského umění.

Klasická rukojeť z PLYWOODU – pevnost a pohodlí v jednom

Rukojeť je vyrobena z černého průmyslového PLYWOODU, který je pevný, odolný a zároveň příjemný na dotek. Spojení se třemi nýty zajišťuje vynikající stabilitu a umožňuje maximální kontrolu nad nožem i při delší práci. Design rukojeti odpovídá západnímu standardu, což ocení každý, kdo dává přednost robustnějšímu úchopu.

Technické parametry:

• Délka rukojeti: 105 mm

• Délka čepele: 124 mm

• Celková délka: 230 mm

• Hmotnost: 60 g

Doporučení a údržba:
✅ Nůž Petty 120 mm Kanetsune E-series z oceli SK-95 – ručně omyjte a ihned osušte
✅ Nevhodné pro tvrdé nebo mražené potraviny – může dojít k poškození ostří
✅ Nepoužívejte jako páčidlo, vyvarujte se ohýbání a pádům
✅ Při dlouhodobém skladování natřete čepel olejem a zabalte do hadříku nebo novin
✅ Uchovávejte mimo dosah dětí

Čištění kuchyňského nože:
Po každém použití nůž omyjte ručně a osušte. Vyvarujte se mytí v myčce, kde může dojít k oxidaci povrchu. Drobné částečky agresivních látek mohou zanechat stopy, které působí jako rez, ale jedná se pouze o usazeniny – pravidelné čištění tomu zabrání.

Ostření nože:
Pro dosažení maximální ostrosti doporučujeme diamantové nebo vodní brusné kameny. V případě nejistoty doporučujeme využít služby zkušeného brusiče nebo naši profesionální brusírnu.

✅ Vyrobeno v Japonsku
✅ Precizní nástroj pro každodenní práci
✅ Tradiční design s moderní výdrží

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.