Nůž Hon-Deba 180mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-Series

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře Hon-Deba 180 mm – Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series

Hon-Deba 180 mm z řady Kanetsune Minamoto Kanemasa B-series je precizní japonský kuchyňský nůž určený pro porcování ryb a zpracování masa. Díky masivní konstrukci a vysoké hmotnosti je ideálním pomocníkem při filetování, odstraňování hlavy ryby nebo při rozdělování drůbeže s drobnými kostmi. Zesílená patní část čepele si poradí i s menšími klouby – vždy však s citem a přesností.

Jednostranný výbrus s dutou fazetou „Ura“ umožňuje perfektně tenké řezy i při použití silného ostří. Jádro nože tvoří uhlíková ocel Hitachi White Steel #3 (Shirogami #3), kalená na tvrdost 60–61 HRC, která umožňuje mimořádně jemné doostření. Tento typ nože je ideální pro zkušenější uživatele, kteří ocení přesnost a tradiční ostření.

Rukojeť z magnóliového dřeva s plastovým bolsterem je nejen lehká a odolná, ale také díky přirozeným antiseptickým vlastnostem hygienická – ideální volba pro kuchaře preferující přírodní materiály. Pro zachování kvality doporučujeme uchovávat rukojeť v suchu a čistotě. Hon-Deba 180 mm je skvělým řešením pro každého, kdo to s řezáním myslí vážně.

Technické parametry:

Délka rukojeti: 133 mm
Délka čepele: 180 mm
Celková délka: 313 mm
Hmotnost: 376 g

Doporučení a údržba:
✅ Čepel z oceli White Steel #3 – vždy omyjte ručně a ihned osušte
✅ Nevhodné pro zmražené potraviny a tvrdé kosti – hrozí poškození čepele
✅ Vyhněte se páčení a ohýbání, chraňte před nárazy
✅ Při delším skladování čepel potřete olejem a zabalte do textilie
✅ Uchovávejte mimo dosah dětí

Čištění kuchyňského nože:
Rezavé skvrny na čepeli nejsou známkou koroze samotné oceli, ale usazenin z agresivních surovin. Pravidelné mytí a lehké olejování zajistí dlouhou životnost a perfektní vzhled čepele.

Ostření nože:
Doporučujeme používat vodní nebo diamantové brusné kameny. Vzhledem k jednostrannému výbrusu doporučujeme obrátit se na zkušeného brusiče.

✅ Vyrobeno v Japonsku
✅ Jednostranný výbrus – vhodné pro praváky
✅ Vysoká kvalita zpracování a tradiční japonský design

Vostrá záruka! Začněte krájet a řezat jako profesionální šéfkuchař ještě dnes! Udržujte své nože neustále ostré a v perfektní kondici. Nože zVostra přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu. Jakýkoliv nůž, nebo jiný produkt od nás se může stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Překvapíte jak domácí tak i profesionální kuchaře.