nůž Gyuto/Chef 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Detailní popis produktu

Japonský kuchařský nůž Gyuto/Chef Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Maximální univerzálnost v kuchyni! Tento víceúčelový nůž Gyuto je navržen pro širokou škálu kuchyňských úkolů. Díky zužující se čepeli a vyššímu hrotu je ideální pro porcování masa, filetování ryb, plátkování, čištění i krájení ovoce, zeleniny nebo bylinek. Kolébkové krájení usnadňuje precizní přípravu bylinek či ořechů. Perfektní volba pro domácí i profesionální kuchaře.

Parametry nože

• Celková délka: 400 mm
• Délka ostří: 245 mm
• Délka rukojeti: 145 mm
• Hmotnost: 168 g

Jedinečná čepel z damaškové oceli

Tento nůž vyniká 32vrstvým damaškovým vzorem, který činí každou čepel unikátní. Kombinace oblých a zakřivených linií, známá jako „vířivý damašek,“ podtrhuje estetiku i kvalitu čepele. Jádro z nerezové oceli Aichi AUS-10 s tvrdostí 62 HRC zajišťuje vysokou odolnost proti korozi a dlouhotrvající ostrost. Struktura „san-mai clad“ spojuje tvrdé jádro s měkčími vnějšími vrstvami, což přidává na pevnosti a ochraně čepele.

Elegantní dubová rukojeť

Oktagonová rukojeť z lakovaného dubového dřeva je ergonomická, příjemná na dotek a umožňuje pevný úchop, což oceníte při dlouhých kuchařských procesech.

Péče o váš nůž

Pro zachování dokonalé kvality a dlouhé životnosti:

• Nůž nikdy nemyjte v myčce. Raději jej ručně omyjte, osušte a případně ošetřete olejem.
• Vyhněte se krájení tvrdých nebo zmražených potravin.
• Skladujte nůž na bezpečném místě, například na magnetickém stojanu.

Udržení ostrosti

• Pro každodenní údržbu ostří použijte ocílku.
• Pro precizní broušení doporučujeme diamantové nebo vodní kameny.
• Pokud si nejste jistí technikou broušení, obraťte se na profesionála nebo využijte naše kurzy broušení nožů.