nůž Gyuto/Chef 230 mm Kanetsugu PRO-J Hammer

Japonský Nůž Šéfkuchaře 230 mm - Série PRO-J Hammer

Představujeme vám robustní a velmi ostrý japonský nůž GYUTO / Chef 230 mm, vyrobený z kvalitní japonské oceli ZA-18. Tento nůž vyniká nejen svým impozantním designem, ale také nejvyšší kvalitou, což z něj činí ideální volbu pro každého kuchaře.

Všestrannost pro Profesionální Kulinářství

Hřbet nože a ostří se elegantně zužují do špičky, což zajišťuje mimořádnou řeznou sílu pro krájení, plátkování a čištění masa, ovoce a zeleniny. S tímto nožem nebudete mít žádné problémy, ať už připravujete bylinky, zeleninu nebo ořechy. Díky dlouhé čepeli a rukojeti ve stylu západního designu vám poskytne maximální kontrolu při práci v kuchyni. Kombinace japonského umění a preciznosti s moderními technologiemi činí tento nůž nezapomenutelným.

Technické Parametry

• Délka rukojeti: 125 mm
• Délka čepele: 230 mm
• Celková délka: 360 mm
• Hmotnost: 235 g

Vlastnosti Oceli ZA-18

Nůž Chef 230 mm Kantsugu PRO-J disponuje ultra ostrým řezným jádrem z japonské oceli ZA-18, která je velmi dobře chráněna proti korozi. Ocel ZA-18 dosahuje tvrdosti R62 +/- 1 Rockwella a nabízí dlouhotrvající ostrost. Je vložena mezi dvě vrstvy nerezové oceli AUS-2, což zajišťuje její odolnost.

• Tepelné zpracování: Sub-Zero proces zahrnuje speciální chlazení ostří na teplotu -70 °C nebo nižší, což zajišťuje vysokou tvrdost a houževnatost.
• Ostrost: Tvar ostří "hamaguriba" je inspirován japonskými meči a zaručuje dokonalou ostrost a trvanlivost. Precizně zúžená čepel s unikátním Hammered (Tsuchime) vzorem minimalizuje tření a zabraňuje přilepení potravin na čepeli.

Ergonomická Rukojeť

Rukojeť západního stylu je vyrobena z voděodolného materiálu Black-Pakkawood s ozdobným červeným kroužkem. Je pečlivě ručně leštěná a ergonomicky tvarovaná pro vynikající ovládání. Speciálně navržený tvar záštity podporuje asijský úchop nože, zatímco dvojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost a stabilitu.

Údržba a Doporučení

• Myjte ručně: Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Po použití důkladně omyjte a osušte.
• Ochrana ostří: Vyhněte se krájení tvrdých a zmražených potravin, které mohou poškodit ostří.
• Údržba: Před delším uložením je vhodné nůž potřít olejem a zabalit do hadříku nebo novin.
• Bezpečnost: Nůž ukládejte na bezpečné místo, chráněný před dětmi.