nůž Chef/Gyuto 210mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10 nuz-chefgyuto-210mm-sakai-takayuki-33-layers-vg-10

Detailní popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře Chef/Gyuto 210 mm – Sakai Takayuki, 33 vrstev VG-10

Objevte dokonalou kombinaci elegance a výkonu s japonským nožem Chef/Gyuto o délce čepele 210 mm. Tento nůž je vyroben z 33 vrstev nerezové oceli – damasteel s jádrem z japonské oceli VG-10, což zaručuje výjimečnou ostrost a dlouhou životnost. Jádro čepele dosahuje tvrdosti přibližně 60 HRC a díky tomu si nůž udrží ostrost po dlouhou dobu, zatímco jeho lehká a vyvážená konstrukce zajišťuje pohodlné používání. Rukojeť je ručně vyrobena z kvalitního mahagonového dřeva, které je odolné vůči vodě. Každý nůž je ručně broušen pod úhlem 18 stupňů z každé strany pro dosažení maximální ostrosti.

Univerzálnost a výjimečný design

Chef/Gyuto 210 mm se vyznačuje svým designem, kde se hřbet nože a ostří postupně zužují do špičky, což umožňuje všestranné využití. Je ideální pro krájení, plátkování a čištění masa, ovoce i zeleniny. Díky výše položenému hrotu je nůž vhodný i pro kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Čepel s povrchovou úpravou Tsuchime (kladívkový povrch) nejen skvěle vypadá, ale také zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli, což usnadňuje práci.

Specifikace:

• Délka rukojeti: 110 mm
• Délka čepele: 210 mm
• Celková délka: 345 mm
• Hmotnost: 209 g

Doporučení pro údržbu:

• Ruční mytí: Pro zachování ostrosti nože jej vždy ručně omyjte a ihned osušte.
• Opatrné používání: Nepoužívejte nůž na tvrdé a zmražené potraviny, aby nedošlo k poškození ostří. Chraňte nůž před pádem a nárazem.
• Údržba: Pokud víte, že nůž nebudete delší dobu používat, je vhodné jej potřít olejem a zabalit do hadříku nebo novin.

Čištění kuchyňského nože:

Správná péče o nůž je klíčem k jeho dlouhé životnosti. Částečky z agresivních látek mohou na povrchu čepele vytvářet skvrny podobné rzi. Pro jejich odstranění můžete použít například jedlou sodu a korkový špunt. Pravidelná údržba pomáhá zachovat krásu a funkčnost nože.

Ostření nože:

Pro ostření tohoto nože doporučujeme použití diamantových nebo vodních brusných kamenů. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, obraťte se na odborníky. Pravidelně pořádáme kurzy broušení nožů, kde vám rádi pomůžeme s péčí o váš nůž.